中国江蘇省ではレストランの厨房にオール電化の波が押し寄せています。
国連教育科学文化機関（ユネスコ）の食文化創造都市に認定される同省揚州市で開催された「オール電化キッチン王」コンテストでは、電気調理器具を使った料理の数々が披露されたほか、オール電化の環境下で飲食業電化サミットフォーラムなどが開かれました。

　オール電化キッチンは燃料油やガスの使用による安全リスクを回避できます。
コンテストを主催した国家電網江蘇省電力の李瑶虹（り・ようこう）営業部主任も「オール電化はキッチンの環境を改善し、エネルギーの利用効率を高めるだけでなく、ガス漏れやフライパンへの引火などを防ぐことができる」と語っています。
いま、世界では安全性の確保としてオール電化が使用されているケースが増えてきています。

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出典元（AFP BBニュース）

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